petit bonheur

昨日、無事焼菓子便を終了しました。
住宅街でわかりにくい場所までいらしてお菓子を購入して頂き
どうもありがとうございました。

今回初めての方はわざわざ宜野湾からいらしたり
nancyさんはお花までプレゼントしてくれたり。。。感激
ずっとお会いしたかったpoemさん、いつもお世話になっているMさん。

新しい出会いもあり嬉しい焼き菓子便となりました。
どうもありがとうございました。

おしながき

・フィナンシェ
・マドレーヌ
・クランベリーのスコーン
・そば粉のスコーン
　　沖縄ではあまり馴染みのないそば粉。
　　宮崎から送られてきたそば粉を使用しています。



・いちごのクロタン　　
　　長時間カリカリに焼いたメレンゲ菓子。
　　いちごの酸味とシュワッとお口の中で溶けていくのが特徴です。
・お豆のタルト
　　８８歳になるふじ子おばあちゃん
　（８０歳の記念にスカイダイビングに挑戦したりと
　　元気なうちな～おばあです。）が収穫した豆を
　　黒糖で甘さ控えめに炊き上げました。
　　金時豆に似ているのですが違うようです。
　　おばあちゃんに聞いても「何の豆かね～」と本人もよく知らないようです。
　　スライスアーモンドをトッピングして香ばしさをプラス。
　　
・紅茶のサブレ　

今回はオーブンで苦労しました。
スコーンやロールケーキでは今までのオーブンと温度、
時間ともにほぼ変わりなったので
そのままでいきましたが、カヌレで大失敗
こんなに～びっくりするくらい真っ黒に焦げてしまって
今回は残念ながら加えることができませんでした。

いちごのクロタンも初めて３段焼きに挑戦しましたが、
中段以外は焼き色がついてしまって
少なめの提供になってしまいました。

個人で限られた数のお菓子を作っている私には、
焼きたてをお届けしたいという思いから、
当日夜明け前から一気に焼き上げるのですが　
それが今回は残念な結果にもなりました。
カヌレは２日前から仕込むので作り直しもできない状態なので・・・

今回でしばらく焼菓子便はお休みにして、
試作やこれからどういう展開にするのかを考える時間にあてようかと
思っていましたが

初めての方も商品をお渡しした段階で「次もありますか？」
とか「次回はお友達の分もお願いします。」

などいろいろ嬉しいお言葉を頂いたり
昨日は、いろんなことを含めて満足のいく結果にならなかったし
その分何かでお返ししたいという気持ちもあるので
今月も続行したいと思います。

宜しくお願い致します。