petit bonheur

やっと２週間ぶりにオーブンが戻ってきました！

通販で純正生クリームを買うと賞味期限まで２日くらいしかないので
ジェノワーズが焼けるかどうか心配でしたがぎりぎり間に合いました。
早速ショートケーキナッペの練習です。
昨今のフランス菓子の流行はモダンかつシンプルなので生クリームのナッペはほとんどしません。
グラサージュやピストレ（チョコレートをビロード状のようにふきかける）などなど。。。

でも私は基本となる日本の伝統洋菓子ショートケーキを
マスターしたいと最近から練習するようにしています。（順番が逆？）

やっぱり生クリームは店頭で売ってるのより美味しい
ここ沖縄では純正生クリームを手に入れることは難しいので、
こういう機会は私にとって貴重。

最近、本土にいるお友達から「フルーツタルト配送できるのかな。」←ありがとーKちゃん
とか「お菓子教室をして～」←ありがとう。Rさんといった嬉しいお言葉を頂きました。

フルーツタルトは残念ながら配送できませんが
これからは配送できそうなタルトも作りたいと思います。

お菓子教室。。。
してみたいと思いつつなかなか手の出せない分野。
見切り発車ではいけないし、人に教えるという重大さ
そして自分に自信がつかないとできないので
私には永遠にできそうもないけれど、
友人達にそう言ってもらえると頑張ってみようかなという気持ちも少しづつ芽生えてきます。

その為には日々練習です。
みなさん、どうもありがとう～